时间：2017年06月27日 信息来源：玉林师范学院 点击：次 【 加入收藏 】【 字体：大 中 小 】

    6月16日下战书，我校历史文化旅游学院2017届烹调工艺与营养专业卒业作品展在西校区举行。黉舍党委副书记曹迎出席卒业展、历史文化旅游学院师生共同观展。
    曹迎为卒业展致辞。她充分一定了历史文化旅游学院在应用型人才培养模式改革、综合改革与转型发展过程中所取得的成绩，盼望历史文化旅游学院全体师生赓续总结经验，结合玉林地方经济社会发展的必要，充分行使专业上风，办出特色办出水平，真正为地方经济发展服务，提拔黉舍的影响力。
    本次卒业展的烹调作品种类雄厚，类型多样，以粤、浙、川等菜系为主，包括热菜、冷拼、面点、甜羹、花雕等特色样式。其中，头菜《宠爱三千金丝虾》、冷拼组合《梅兰竹菊》、甜羹《雀上枝头》等浩繁菜式，不仅保健养生、味美传神，且具有古色书香之风范。烹饪工艺与营养专业的卒业生们将本身精心设计、制作的美食逐一呈现，带来了一场视觉与味蕾的精彩盛宴。
    “假如用一道菜来形容我的大门生活，我觉得应该是麻辣小龙虾。由于只有经历过煎熬之后，才能收获更美好的本身。”烹饪工艺与营养专业2015级陈祥念同窗说道。她告诉记者，“烹饪最不能缺乏的就是勤快、耐心与热心”，刀功曾是她迈不曩昔的坎儿，但在导师的辅导下，加上自身的努力，陈祥念终于克服了本身畏惧的生理，找到了解决的办法，还在桂港台职业院校门生烹饪技能大赛中获得了创意菜品“最佳刀工奖”。
    烹饪工艺与营养专业的引导先生邓静娟透露表现，本次卒业展是历年来举办最成功的一次。“由于门生们在作品展之前已经在各地的五星级酒店实习过了，结合校内与校外学到的技术，烹饪水平得到了很大的提拔。”她强调，门生最必要的是团队合作与吃苦耐劳的精神。“厨房不是一小我的，必要大家上风互补，技术上也需再认真钻研。盼望同窗们都能不忘初心。”
    据悉，历史文化旅游学院烹调工艺与营养专业以培养“适应社会和经济发展必要，掌握中西餐烹饪操作、营养配餐及餐饮业管理基本知识，具有较强烹饪技术、菜品创新能力及管理能力的应用型高等职业技能人才”为目标，有机结合校内实训和校外实践运动，进步门生的脱手操作能力，为门生们从事烹调工作打下了坚实的基础。

    附：烹调工艺与营养专业卒业作品展精彩图片

  （摄影/孔小东 黎子琦）