7月17日，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授应邀来校，为食品科学与工程学院师生作了专题报告——舌尖上的历史与文化。
胡小松从人类的起源说起，按照时间的轨迹，渐渐向现场师生睁开了人类饮食文化发展的画卷。从史前时期的打猎采食到种养殖业的产生；从生食到炊器、餐具和烹饪技术的产生；从饮食文化的萌芽到发展、昌盛；从国内到国际，绘制出世界饮食文化差异的演变历程和我们当代食品工业的形成。报告结束后，胡小松与师生交流了超高压技术在食品行业产业化发展的前景，并对“转基因”这一征象谈了本身的看法。
胡小松于2012年被科技部聘为“十二五”国家863计划农业领域专家，食品制造与食品安全主题专家组专家、食品工程化加工技术与装备项目首席科学家。他为我校师生带来的报告看重饮食历史文化的传播和传承，图文并茂，生动形象，幽默诙谐，普通易懂。分外是以中华饮食文化作为案例，对于指导师生形成强烈的民族文化自傲起到积极作用。
[责任编辑：彭静]
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(作者：佚名 编辑：内蒙古农业大学)
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